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黑米饭的做法大全家常（黑米不要老煮粥，试试这样做）

100次浏览发布时间：2025-02-12 04:02:12

黑米，最早在陕西洋县种植，呈黑色或黑褐色，营养丰富，食用、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。其中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有补肾黑发、预防贫血、补充营养的功效。

今天用黑米给家人做一道包子，蓬松喧软，做法简单，我家大小朋友可喜欢吃了。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，一小碗黑米，一小碗糯米放到一个碗中，洗净之后加清水提前浸泡一夜。

2，倒掉泡米的水，再加少许清水，淹过黑米1cm左右。上锅蒸熟。

3，黑米蒸熟后稍微放凉，往黑米饭中加葡萄干，喜欢吃甜的，也可以加点红糖或者白糖，可以加点红枣碎，拌匀备用。

4，300g面粉中加5G白糖，3g酵母搅拌均匀，少量多次加入150ml的温水，搅拌成面絮，揉成软硬适中的光滑面团。盖上保鲜膜密封醒发。

5，体积明显扩大，内部都是蜂窝结构，就是发好了。

6，取出面团，揉搓排气，搓成长条，均匀分成块。

7，将每块小面团稍微揉搓均匀，擀成中间厚四周薄的小圆饼。

8，舀上一勺黑米馅，像包包子一样给它收口。

9，所谓的包子做好之后，放入蒸锅，盖上盖子，再次醒15分钟。

10，15分钟后，开大火在20分钟，关火再焖三分钟就可以了。

黑米馅儿的包子就做好了，蓬松喧软，吃起来特香。

做法简单，好吃又一样，喜欢的朋友可以试试哦。