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茶叶蛋怎么做才入味又好吃（“手把手教你做茶叶蛋，味道秒杀街头小吃摊！）

100次浏览发布时间：2025-02-12 01:43:14

茶叶蛋听起来就让人流口水的小吃，无论是在早餐桌上还是夜宵时分，总能勾起人们满满的食欲。下面我就给大家详细介绍一下我的茶叶蛋的制作方法，让大家都能在家享受到这道美味。

第一步，先准备好材料。鸡蛋是主角，当然是必不可少的。此外，还需要一些茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，以及生抽、老抽和盐等调料。

第二步，把鸡蛋清洗干净，放进锅里，加入足够的水，开大火煮15分钟左右。煮鸡蛋的时候，咱们可以顺便把茶叶泡上。等鸡蛋煮熟后，用勺子轻轻敲碎蛋壳，让蛋壳上布满裂纹。茶叶和调料的味道就能更好地渗透到鸡蛋里面去了。

第三步，把敲好壳的鸡蛋放回锅里，加入泡好的茶叶和那些香料、调料。生抽和老抽的比例可以根据自己的口味来调整，盐的量也是根据个人口味来放，可以边放边尝，找到最适合自己的味道。

第四步，就是最关键的一步了——煮茶叶蛋。盖上锅盖，开小火慢慢煮。煮的过程中，可以时不时地翻动一下鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。煮的时间也是根据个人口味来定的，一般来说，煮上半个小时到一个小时就差不多了。

第五步，煮好后，不要急着把鸡蛋捞出来，而是让它们继续在汤汁里泡上几个小时，甚至是一晚上。这样，茶叶和调料的味道就能更加充分地渗透到鸡蛋里去了，让茶叶蛋变得更加美味。

第二天早上，当你打开锅盖，那浓郁的茶香和香料的气息就会扑鼻而来，让人忍不住想要立刻品尝一口。拿起一个茶叶蛋，轻轻剥开蛋壳，那金黄色的蛋白和深色的蛋黄就露了出来，看起来就让人食欲大增。咬上一口，那浓郁的茶香和香料的味道就在嘴里散开，让人回味无穷。