​张健：让科技赋能在一线助农致富

发展山地生态农业是贵州作为山地省份实现农业可持续发展的重要方向与途径。雷山县素有“九山半水半分田”之称，贵州雷农投资开发有限责任公司（雷农公司）作为县政府新成立的一家专注于农业领域的综合性企业，如何通过雷山县的资源环境特色，形成致力于大力发展山地生态循环农业发展，雷农公司董事长李玉陆根据公司的食用菌产业的紧迫需求，联系到贵州大学生命科学学院食用菌专家张健副教授。

张健带领学生实地教学

张健，贵州大学生命科学学院的副教授、硕士生导师，贵州省菌物学会理事、贵州省生态学会理事、贵州大学食用菌研究院副院长。主要从事外生菌根真菌多样性资源评估及野生食用菌资源化利用技术、生态环境保护与生态修复等研究。张健副教授承担有国家自然科学基金、贵州省重大专项课题、贵州省科技支撑、贵州省基础研究等多个研究领域相关的科研项目，在外生菌根真菌多样性资源评估及野生食用菌资源化利用技术、生态环境保护与生态修复等方面积累了大量的研究成果与应用技术。2023年张健在三都县开展省级科技特派员服务期间获“乡村振兴帮扶工作先进个人”荣誉称号。

张健了解公司情况

2024年1月31日，张健接到来自雷农公司的邀请,对雷农公司的发展状况开展实地调研并与公司相关人员进行了深入的交流与讨论。雷农公司的食用菌基地虽然坐落在一个山美水美的山湾里，但公司食用菌相关技术管理人员业务能力与技术水平是欠缺的。一个致力于食用菌产业发展的公司，食用菌技术人员的业务能力是企业发展的重要保障条件，否则将直接影响年内的生产计划。

张健实地察看羊肚菌生长情况

现代食用菌生产种植具有较强的专业性，不同食用菌品种要求的生产种植技术存在较大差异。食用菌生产种植过程中对设施设备条件的优化和对种植人员生产种植管理技术的掌握程度，是实现企业食用菌生产种植过程中提高生产效益的重要途径。张健通过对雷农公司生产场地实地考察后，第一，他肯定了公司持续发展香菇的思路，有必要提升香菇种植技术、生产工艺改造和管理流程细化等工作重点。他就香菇生产线工艺优化、红托竹荪和大球盖菇层架式生产技术改进等作出了技术指导，要求公司按照相关技术要求开展生产技术改进工作。第二，答应了公司邀请为雷农公司科技特派员，当雷农公司有技术需求时可及时给予技术支持。之后他于3月7日，邀请雷山科技局和雷农公司相关人员到贵州大学座谈访问，与贵大的养殖（养猪）和食用菌相关专家一起围绕公司发展方向和思路进行了热烈讨论，为雷农公司如何发展明确了一个方向。第三，为雷农公司在香菇生产技术提升牵线搭桥，通过引进新品种、拓展新模式助力企业食用菌可持续发展。通过为公司推荐和牵线省内两家食用菌龙头企业，让公司人员过去考察，技术人员到蓝梦菇业进行技术培训，公司生产线进一步改造优化等。

张健观察菌棒情况

为确保雷农公司在带动雷山农民在种养殖业发展中获得实实在在的好处，张健教授帮助雷农公司食用菌发展引进食用菌新品种马桑菌、羊肚菌进行试种，帮助企业树立“菇—菜—肥”生态循环农业模式发展理念，促进公司走可持续农业发展。

张健教授通过发挥自身专业特长，带领研究生一起加强“雷山县中华鹅膏菌形成生境关键环境影响因子分析与仿生态保育促繁技术研究”，并立足雷山县资源特色，与企业联合申报2024年黔东南州基础研究计划（自然科学类）项目获批，较好地推动雷山县特色珍稀野生菌多样性资源的保护与利用。之后趁热打铁，帮助企业打造科技小院，并申报了“贵州雷山生态农业科技小院”，指导企业参加“贵州省第三届科普短视频创作大赛”并获奖。11月30日，带领学生到雷山县开展生态农业实习和羊肚菌栽培实践活动，实现了雷山公司香菇生产技术人员“实战”学习的机会，促进了企业香菇生产技术和管理经验的提升。特别是张健教授通过将其授权发明专利技术在企业进行转化，推动“菇—菜—肥”生态循环农业模式发展，把食用菌废菌棒和生猪养殖产生的猪粪进行堆肥发酵，变废为宝，实现资源的循环利用，推进蔬菜与食用菌错开季节进行轮种，有效促进山地生态农业产业高质量绿色发展。

张健深入实地考察

如今，张健作为科技特派员近一年来，公司获得了较好的发展。一是在品种改良方面，推介引入适合本地环境生长且市场需求大的优良菌种如：香菇、羊肚菌、马桑菌、赤松茸等。结合公司香菇菌棒生产厂房实际，指导制定生产技术标准操作规程1项。生产香菇菌棒25万棒，成功率达95%以上。同时，通过优化改良香菇制棒原料和配方，降低12%的生产成本开支，有效提升产品质量和经济效益。二是在科技支持方面，帮助公司梳理自身的产业基础和资源优势，通过科技支撑来沉淀产业基础，推动公司蓄力发展壮大特色种养殖产业。积极组织申报科技项目3个，获批2个项目资金12万元。三是在节能增效方面，积极推广先进栽培技术，提升精准控温、控湿、通风的规范化管理，简化工人操作流程和步骤。同时，推行标准化产收流程，降低病虫害发生率，减少损耗，保障品质统一，提高生产效率与产品质量稳定性，有效降低生产、采收环节成本约5%左右。

张健深入实地考察

憧憬未来，张健表示，他将结合雷山县生态环境与生物资源特色，积极探索发展食用菌产业和山地生态循环农业，持续推动雷山生态循环农业体系化建设，做优做强黔东南州山地生态农业品牌，科技助力黔东南州山地生态农业的健康可持续发展与生态产品价值的实现。

来源：贵州雷农投资开发有限责任公司

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