【春城18时周刊】昆明食菌季，一场味蕾与自然的奇妙之旅

当夏季的雨水淅淅沥沥地洒落，22℃的清凉与漫山遍野的野生菌共同勾勒出一幅独特的"滇味"画卷，昆明这座城市便被大自然赋予了一份独特的馈赠——菌子季盛大开启！山林间、集市里、餐桌上，处处弥漫着菌子的鲜香，吸引着无数食客与游客前来探寻这份来自山野的美味。

本期，和彩龙创作者一同走进昆明的菌子世界，领略这场别具风味的文旅盛宴，全方位感受夏日“滇味”狂欢。

山林寻菌：开启自然寻宝之旅

昆明周边的山林，是野生菌生长的乐园。盘龙区的双龙街道，距离市中心仅30公里 ，森林覆盖率极高，阳光与雨水的完美结合，让这里成为了牛肝菌的理想生长地。当你踏入这片山林，仿佛进入了一个野生菌的王国，每一步都可能带来惊喜。顺着松软的落叶，拨开层层腐叶，说不定就能发现隐藏其中的牛肝菌，那肥硕的菌柄，厚实的菌盖，让人满心欢喜。

除此之外，昆明周边的大哨森林，阿子营，呈贡的万溪冲村，梁王山、松茂水库、廖家山等地也都是野生菌的沃土。牛肝菌、青头菌、见手青等常见品种，在这里肆意生长。约上三五好友，一起走进山林，开启一场“寻宝”之旅。当第一朵菌子“咔嗒”一声落入竹篓，那份喜悦，就像收到了大自然最珍贵的礼物。 找菌子也有不少小窍门，比如鸡枞总爱躲在白蚁窝旁，找到一朵便能顺藤摸瓜揪出一串“鸡枞家族”；而干巴菌，凑近闻闻，松脂香混着泥土气，独特的气味能帮你快速找到它。

“森呼吸”走一个！

集市品菌：感受烟火菌香

要说昆明菌子季最热闹的地方，那一定是各类集市。云南木水花野生菌交易中心，堪称全国最大的野生菌交易市场，这里汇聚了几乎所有找得到的可食用野生菌。走进市场，仿佛进入了一个菌子的海洋，摊位上琳琅满目，竹筐里堆满了油亮的青头菌，伞盖泛着湖水般的幽蓝；鸡枞菌裹着褐色泥土，菌柄笔直如削；牛肝菌表面粗糙，切开后会渗出淡淡的乳白汁液 。

穿梭在集市中，不仅能欣赏到各式各样的菌子，还能感受到浓厚的烟火气息。菌农们热情地吆喝着，介绍着自家菌子的新鲜与美味。你可以和他们讨价还价，挑选出自己心仪的菌子。市场深处还有贴心的加工区，洗拣菌子、加工烹饪、配送“一条龙”服务 ，让你买得开心，吃得舒心。

除了木水花野生菌交易中心，晋宁区的宝峰街道和六街镇的菌子市场也别有一番风味。宝峰街道的菌子市场主打一个“野”，当地农户们用小箩筐、小篮子装着刚“下山”的新鲜菌子售卖，满满的都是大自然的味道。六街镇的野生菌交易市场上，前来卖菌、买菌的人络绎不绝，空气中弥漫着泥土和菌子混合的清新气息，在这里，你能感受到最纯粹的乡村集市氛围。

彩龙创作者@昆明老外史蒂夫

舌尖上的“鲜味”狂欢

当七月的雨雾漫过云南的山林，千万朵野生菌从腐殖层探出头。这个季节的昆明，正酝酿着一场关于“鲜味”的狂欢。

汪曾祺笔下的干巴菌，称“半天说不出话来”，人间至味！香迷糊了！

来源：昆明市委宣传部、昆明市融媒体中心

彩龙创作者@麻辣飞雪

当广式煲仔饭遇见野生菌见手青，魔幻了！彩龙创作者@麻辣飞雪

采菌吃菌需注意

当然，最后还是要提醒大家，注意甄别野生菌，否则一不小心就“红伞伞白杆杆，吃了全家一起躺板板”了。

菌子中毒是什么感受呢？我猜是这样的小人人，AI帮忙实现一组想象场景。

彩龙创作者@特克里

昆明的菌子季，不仅是一场美食之旅，更是一次与自然的深度对话，一次感受城市烟火气的绝佳机会。在这个夏天，快来昆明，赴一场菌子之约吧！（彩龙社区 彩龙社区）