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肚丝汤的做法是什么（教你半个小时搞定）

100次浏览发布时间：2025-02-10 13:53:39

菜系及功效：山西菜气血双补食谱感冒食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱清热去火

煮家常味<30分钟较低热量

主料 3人份

牛肚600克

调料

白胡椒10克、陈醋25克、花椒2克、小葱10克、八角2克、香菜25克、白砂糖15克、姜5克、香油10克、味精2克、食盐6克、大蒜5克

清真肚丝汤

步骤1

将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉

步骤2

葱姜洗净，葱切丝，姜切末

步骤3

香菜洗净，蒜切末

步骤4

将晾凉的熟牛肚切成细丝

步骤5

白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制

步骤6

待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成