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葡萄美酒做法（土法酿造葡萄酒）

100次浏览发布时间：2025-01-28 03:08:15

土法酿造葡萄酒(葡萄酒)。只需少量冰糖，葡萄就能变成香气四溢的葡萄酒。今天教你传统做法，让你亲手酿制美酒。

·采摘新鲜葡萄，将每一颗葡萄剪下，剔除腐烂变质的葡萄。

·将剪下的葡萄放入清水中清洗，沥干水分。

·将葡萄放入消过毒的盆中，戴上手套将其捏碎。

·将葡萄皮、籽和果肉倒入消过毒的罐中，不要装满，留出空间让其发酵。

·加入适量冰糖，20斤葡萄加入4斤冰糖。可根据个人口味适量增减。

·盖上盖子，放置阴凉处让其发酵。发酵温度控制在25℃左右，发酵过程中会产生气泡，这是酵母和糖分发酵产生的气体。此时盖子不要盖得太紧，以便于气体排出。

·发酵10天后，将葡萄皮和残渣过滤出来进行二次发酵。1个月左右，葡萄酒颜色清澈透明，酵母沉淀在瓶底。

这样，醇香浓郁的葡萄酒就酿好了。装入瓶中即可保存，品尝时醇香回味无穷。赶紧学起来吧！